Lange Zeit konzentrierte sich die heimische Steinchampignon-Industrie vor allem auf vorgelagerte Stufen der Wertschöpfungskette wie Ertragssteigerung, Qualitätsverbesserung, Produktionsoptimierung und Senkung der Produktionskosten. Die Investitionen in die Verbraucherforschung wiesen jedoch erhebliche Lücken auf. Die Branche hat die tieferen Beweggründe, warum Verbraucher Champignons kaufen oder ablehnen, noch nicht vollständig geklärt. Es fehlt an wirksamen Wegen, um die Kaufhäufigkeit zu erhöhen, die Zubereitung zu erleichtern und den Nährwert von Champignons zu vermitteln.

Anbau und Produktion sind erst der Anfang der industriellen Entwicklung. Eine vollständige Wertschöpfungskette entsteht erst, wenn ein stabiles und nachhaltiges Kaufverhalten der Verbraucher etabliert ist. Ein Blick ins Ausland zeigt, dass Organisationen wie das American Mushroom Institute (AMI), der Mushroom Council und australische Fachverbände seit langem Verbraucherumfragen, Bildungsarbeit und Marktwerbung betreiben und wertvolle Erfahrungen gesammelt haben. China verfügt jedoch über eine einzigartige Esskultur, eigene Konsumgewohnheiten und eine spezifische Marktstruktur. Die Branche kann ausländische Modelle nicht einfach eins zu eins kopieren, sondern muss auf dem lokalen Markt aufbauen, den chinesischen Verbraucher verstehen und maßgeschneiderte Entwicklungsstrategien entwickeln.

Solide Vorbereitung für ein starkes Forschungsfundament

In der Frühphase des Projekts leitete der Markenkommunikationsberater Herr Li Linchun das Projektteam bei der Durchführung umfangreicher und detaillierter Vorbereitungsarbeiten bzgl. Forschungsrahmen, Analyse der Verbraucherbedürfnisse, Markenkommunikationsplanung und Projektausführung, um ein solides Fundament zu schaffen.

Gemeinsame Veröffentlichung — Einblicke in die Zukunft der Branche

Aufgrund des gemeinsamen Konsenses werden die CFNA und Sylvan gemeinsam Studienergebnisse veroeffentlichen unter dem vorlaeufigen Titel „China Mushroom Insights: Was chinesische Verbraucher wirklich denken —— Bericht 2026 ueber Verbrauchereinblicke bei Steinchampignons in China“, um der gesamten Branche praxisnahe Orientierung zu bieten.

Gemäß der Projektplanung wird Herr Mark O am Morgen des 20. September 2026 direkt im Anschluss an die Eröffnungszeremonie des „China Internationalen Pilztages 2026“ im Namen der CFNA und von Sylvan die zentralen Ergebnisse der Studie vorstellen. Dies ist der erste Spezialbericht in der heimischen Speisepilzbranche, der die Verbraucherpräferenzen systematisch analysiert und den Fokus auf „Gründe für den Nicht-Kauf“ legt.

Kernfragen beantworten und Engpässe überwinden

Dieser Bericht geht über die reine Präsentation hinaus und widmet sich zwei Kernfragen der Branche: Was sind die echten Bedürfnisse der chinesischen Verbraucher in Bezug auf Champignons? Und wie kann die Champignon-Industrie zukünftig Hürden überwinden? Den Verbraucher zu verstehen, ist die Grundvoraussetzung vor jeder Markenentwicklung oder Marktexpansion.