Durchbruch erzielen und Aufbruch in Neues

Am 16. Dezember 2025 fand in Jinghong, der Hauptstadt des autonomen Bezirks Xishuangbanna Dai in der Provinz Yunnan, die „Internationale Konferenz für technologische Innovation bei schwarzen Steinpilzen 2025“ unter dem Motto „Durchbruch erzielen und Aufbruch in Neues“ statt. Mehr als 300 Branchenvertreter aus fast 10 der weltweit wichtigsten Verbraucherländern und -regionen kamen zusammen.

Bei der Eröffnungszeremonie analysierte Xu Xiaohu, Vizepräsident der Chinesischen Handelskammer für Nahrungsmittel und einheimische Produkte, die Markttrends und Kooperationsmöglichkeiten der globalen Speisepilzindustrie aus der Perspektive der Branchenentwicklung.

Zhao Gang, stellvertretender Sekretär des Parteikomitees des Bezirks Xishuangbanna und Sekretär des Parteikomitees der Stadt Jinghong, überbrachte im Namen der lokalen Regierung Glückwünsche zur Einberufung der Konferenz.

Zhu Youyong, Akademiemitglied der Chinesischen Akademie für Ingenieurwissenschaften, Ehrenpräsident der Landwirtschaftlichen Universität Yunnan und Vorsitzender der Vereinigung für Wissenschaft und Technologie der Provinz Yunnan, betonte anhand seiner eigenen Forschungserfahrungen die Bedeutung der Sortenwahl und der ökologischen Pflanztechnologie für die schwarze Steinpilzindustrie.

Zhu Youyong, Akademiemitglied der Chinesischen Akademie für Ingenieurwissenschaften, Ehrenpräsident der Landwirtschaftlichen Universität Yunnan und Vorsitzender der Vereinigung für Wissenschaft und Technologie der Provinz Yunnan, betonte anhand seiner eigenen Forschungserfahrungen die Bedeutung der Sortenwahl und der ökologischen Pflanztechnologie für die schwarze Steinpilzindustrie.

Qian Keming, Mitglied des Ständigen Ausschusses des 14. Nationalkomitees der Politischen Konsultativkonferenz des Chinesischen Volkes (PKKCV), stellvertretender Vorsitzender des PKKCV-Ausschusses für Bildung, Wissenschaft, Gesundheit und Sport und ehemaliger stellvertretender Handelsminister, äußerte Erwartungen an die Entwicklung der Branche aus Sicht der nationalen Strategie. Er wies darauf hin, dass sich die globale Lebensmittelindustrie derzeit in Richtung gesünderer, funktionellerer und internationalerer Richtungen entwickle und die schwarze Steinpilzindustrie eine seltene Entwicklungschance erhalten habe.

Plan für den globalen Tisch mit schwarzen Steinpilzen aus Yunnan

Auf der Konferenz wurde der „Plan für den globalen Tisch mit schwarzen Steinpilzen aus Yunnan“ vorgestellt und Zertifikate als „Globale Botschafter für die Förderung schwarzer Steinpilze“ an diejenigen verliehen, die herausragende Beiträge zur Förderung der wertvollen Speisepilze aus Yunnan im In- und Ausland geleistet haben. Liu Ziqiang, Generalsekretär der Abteilung für Speisepilze und -produkte der Chinesischen Handelskammer für Nahrungsmittel und einheimische Produkte, äußerte die Hoffnung, dass die Förderbotschafter und alle Teilnehmer die Mission übernehmen, den gesundheitlichen Wert schwarzer Steinpilze und die chinesische Pilzkultur zu verbreiten, globale Ressourcen zu vernetzen, den Export von Industriestandards und die Expansion in Überseemärkte zu unterstützen, das Konzept der Offenheit und Win-Win-Kooperation zu praktizieren und den Duft chinesischer schwarzer Steinpilze auf Tische weltweit zu bringen.

Chen Hui, Exekutivvorsitzender der Internationalen Gesellschaft für medizinische Pilze, teilzeitbeschäftigter Vizepräsident der Chinesischen Handelskammer für Nahrungsmittel und einheimische Produkte, Vorsitzender der Abteilung für Speisepilze und -produkte sowie Vorsitzender von Jiangsu Anhui Biotechnology, überreichte die Ehrenplakette „Globales Innovationszentrum für die schwarze Steinpilzindustrie“ an Hongzhen Biotechnology, ein führendes Markenunternehmen für Steinpilze.

Im Beisein von Akademikern und Gästen veröffentlichte die Abteilung für Speisepilze und -produkte der Chinesischen Handelskammer für Nahrungsmittel und einheimische Produkte die „Markenbewertung 2025 für 'Niu Furen'“, die „Beliebtesten Gerichte mit schwarzen Steinpilzen in der chinesischen Küche 2025“ sowie die „Beliebtesten Gerichte mit schwarzen Steinpilzen in der westlichen Küche 2025“. Die Veröffentlichung dieser drei Listen bietet Orientierung für den Markenaufbau und die Richtung der Produktinnovation in der schwarzen Steinpilzindustrie.

Guangzhou Suikai Electric Power Co., Ltd. und Guizhou Hongzhen Fungi Industry Investment Development Co., Ltd. unterzeichneten ein umfassendes Rahmenabkommen zur Energiekooperation, und Hongzhen Biotechnology und Guonong Robotics schlossen eine strategische Kooperationsvereinbarung.

Bemerkenswert war, dass Li Tianlai, Akademiemitglied der Chinesischen Akademie für Ingenieurwissenschaften und ehemaliger Vizepräsident der Landwirtschaftlichen Universität Shenyang, einen Bericht mit dem Titel „Innovation und Anwendung hocheffizienter Anbautechnologie für Speisepilze in Anlagen“ hielt, der eine eingehende Analyse der Anwendungsaussichten der Anlagenlandwirtschaftstechnologie im Anbau schwarzer Steinpilze lieferte.

Nährwert, gesundheitlicher Wert und technologische Innovation bei der Tiefenverarbeitung von schwarzen Steinpilzen

Ren Fazheng, Akademiemitglied der Chinesischen Akademie für Ingenieurwissenschaften und Professor am College für Lebensmittelwissenschaft und Ernährungstechnik der Landwirtschaftlichen Universität China, hielt einen Bericht zum Thema „Nährwert, gesundheitlicher Wert und technologische Innovation bei der Tiefenverarbeitung von schwarzen Steinpilzen“.

Cui Yehan, Vizepräsident der Chinesischen Saatgutvereinigung, erläuterte die Einrichtung und Umsetzung des Systems substanzieller abgeleiteter Sorten.

Huang Chenyang, leitender Wissenschaftler des nationalen Systems für die Speisepilzindustrie und Forscher am Institut für landwirtschaftliche Ressourcen und regionale Planung der Chinesischen Akademie der Agrarwissenschaften, umriss die Technologien in der schwarzen Steinpilzindustrie, einschließlich Sortenverbesserung, ökologischer Schädlings- und Krankheitsbekämpfung sowie Nachernteverarbeitung.

Shi Wei, Vorsitzender der Hongzhen Biotechnology Group, berichtete über die praktischen Erfahrungen und zukünftigen Pläne des Unternehmens in der schwarzen Steinpilzindustrie.

Die „Internationale Konferenz für technologische Innovation bei schwarzen Steinpilzen 2025“ umfasste acht thematische Seminare, eine Ausstellung zu Errungenschaften der schwarzen Steinpilzindustrie sowie einen Besuch vor Ort in einer intelligenten Fabrik. Sie wurde zudem live auf großen in- und ausländischen Plattformen wie WeChat-Videokanälen, Facebook und TikTok übertragen und zog weltweit 50.000 Online- und Offline-Zuschauer an. (Ding Xiaoliang)