Der Handelsname von Stropharia rugosa ist Agaricus rubra. Er ist einer der bekanntesten Pilze auf dem internationalen Pilzmarkt. Es ist auch eine spezielle Sorte, die von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen für den Anbau in Entwicklungsländern empfohlen wird, und ein neuer Speisepilz, der in den letzten Jahren in Nordchina aufgekommen ist. Er schmeckt frisch, ist zart und knackig und reich an Nährstoffen. Er ist reich an Eiweiß und einer Vielzahl von Mineralien und Vitaminen, die für den menschlichen Körper von Nutzen sind. Er hat einen hohen kulinarischen Wert.

 

Seine Anbautechnologie ist einfach, die Anbaurohstoffe sind vielfältig, die Widerstandsfähigkeit gegen Fremdbakterien ist stark, die Erfolgsquote beim Anbau ist hoch, die Kosten sind niedrig und die Umweltanforderungen sind nicht hoch. Er konkurriert nicht mit den Bauern um Zeit und Land. Gleichzeitig kann er die fruchtbaren Böden von Ernterückständen wie Reisstroh, Reisschalen und Maisstroh umfassend nutzen: Im Allgemeinen werden die Pilze 45 Tage nach der Pflanzung geerntet, bei hoher Marktnachfrage und hohem wirtschaftlichen Nutzen. Neben dem Frischverzehr hat auch der Markt für verarbeitete Produkte Potenzial. Er kann zu Trockenscheiben, gesalzenen Produkten und Tiefkühlprodukten verarbeitet werden. Er eignet sich sowohl für den großflächigen Anbau als auch für die Familienwirtschaft und hat ein großes Marktpotenzial.

1. Wachstumsbedingungen von Stropharia oleracea

 

1. Temperatur

Die Wachstumstemperatur des Myzels von Stropharia oleracea liegt zwischen 5~34℃, wobei die optimale Temperatur 12~25℃ beträgt. Unter 12℃ wächst das Myzel langsam, und über 35℃ stellt das Myzel das Wachstum ein und neigt zum Altern und Absterben. Die Temperatur für die Primordienbildung und die Entwicklung der Fruchtkörper liegt bei 4~30℃, wobei die optimale Temperatur 14~25℃ beträgt. Fruchtkörper bilden sich nur schwer und wachsen kaum unter 4℃ und über 30℃.

2. Feuchtigkeit

Der Feuchtigkeitsgehalt des Nährmediums für das Myzelwachstum muss 65%~70% betragen, die geeignete Luftfeuchtigkeit für die Primordiendifferenzierung liegt bei 90%~95%, und der geeignete Substratfeuchtigkeitsgehalt für das Wachstum und die Entwicklung der Fruchtkörper liegt bei 70%.

3. Belüftung

Das Myzelwachstum von Stropharia oleracea erfordert keinen hohen Sauerstoffgehalt, und die Kohlendioxidkonzentration darf 2% nicht überschreiten. Das Wachstum und die Entwicklung der Fruchtkörper erfordern ausreichend Sauerstoff. Übermäßiges Kohlendioxid kann leicht zu deformierten Pilzen führen.

4. Licht

Während der Myzelwachstumsphase ist kein Licht erforderlich, und das Wachstum der Fruchtkörper erfordert 100~500lx Licht. Streulicht kann die Robustheit der Fruchtkörper fördern und die Qualität verbessern.

5. pH-Wert

Stropharia wächst gut in einer schwach sauren Umgebung. Das Myzel kann unter Bedingungen von Nährmedium- und Boden-pH-Werten von 4~9 wachsen, aber 5~6,5 sind geeignet. Der pH-Wert des Nährmediums beträgt 5~6, wenn die Fruchtkörper wachsen, und der pH-Wert des Abdeckmaterials liegt bei 5,5~6.