Dieses Mal sprechen wir nur über Shiitake!

Manche Tagungen sind klein im Umfang, bleiben aber jahrelang in Erinnerung. Im November 2023 fand das erste „Funong Pilzindustrie-Forum“ in einem etwas bedrückenden Kellerkonferenzraum in Zhangzhou statt. Die Sitzplätze reichten nicht aus, und es standen mehr Menschen, als saßen. Die Bedingungen waren alles andere als ideal, aber die Gespräche waren offen und die Aufmerksamkeit hoch, weil echte Probleme, echte Technologien und echte Erfahrungen diskutiert wurden.

Die Regeln des Forums: Keine leeren Floskeln, kein Ausweichen vor Kontroversen, kein Streben nach Standardantworten; wer Produktion versteht, spricht über Produktion; wer Ausrüstung versteht, spricht über Ausrüstung; Forscher betreten das Industriefeld, und verschiedene Ansichten prallen im Dialog aufeinander.

Aus dem Keller heraus, der ursprüngliche Geist bleibt unverändert

2024 widmete sich das Forum heißen Themen wie Container-Pilzhäusern, Sägemehl-Fermentationstunnels und dem Morchel-Anbau; 2025 zog es nach Xiamen und stieß Debatten an, ob „großkalibrige Flaschenkultur die Beutel-Anbaumethode ersetzen wird“.

Der Veranstaltungsort kann aufgewertet werden, aber das Kostbarste darf sich nicht ändern: kein abgehobenes Präsidium, keine vorgefertigten Standardantworten, sondern Respekt vor der Praxis, direkter Blick auf Probleme, Meinungsvielfalt und gemeinsames Lösen.

Nach anderthalb Jahren sind wir zurück

Am 19. September 2026, dem Tag vor der Ausstellungseröffnung, kommen Professor Huang Yi und sein Team wieder in Xiamen zusammen. Diesmal hat Professor Huang Yi die Verantwortung für das Forum an seinen geliebten Schüler übergeben — den aktuellen Chefwissenschaftler des Nationalen Technologiesystems für Speisepilze, Dr. Huang Chenyang, der die Planung und Umsetzung eigenverantwortlich leitet.

Weitergegeben wird nicht nur eine Veranstaltung, sondern der „Funong-Geist“: Respekt vor der Praxis, Erforschung echter Probleme, Mut zur Wahrheit und Dienst an der wahren Industrie!

Dieses Mal sprechen wir nur über Shiitake

Warum sind Myzelsorten instabil? Warum steigen die Substratblockkosten? Passen Anlagen und Ausrüstung wirklich zur Produktion? Warum erzielen gute Shiitake nicht zwingend gute Preise? Dieses Forum hält keine oberflächlichen Allgemeinberichte, sondern konzentriert sich ausschließlich auf das Wort „Shiitake“ und legt die echten Probleme der Wertschöpfungskette offen dar.

Wir freuen uns besonders auf die Teilnahme von

• Leitern von Unternehmen für Shiitake-Myzel, Substratblöcke, Anbau, Verarbeitung und Vertrieb;
• Technischen Fachkräften, Pilzbauern und Kooperativenleitern an der Produktionsfront;
• Unternehmen für Pilzmaschinen, Anlagentechnik, Klimasteuerung und Begleitdienste;
• Experten aus Forschungsinstituten, Universitäten und dem nationalen Speisepilz-System;
• Branchenkollegen, denen Transformation, Kosteneffizienz und Marktsteigerung der Shiitake-Industrie am Herzen liegen.

Keine großen Skalierungen, nur Klarheit über die Probleme;
Kein großer Trubel, nur echter Nutzen im Austausch!