[Nachrichtenübersicht]: Vom 29. bis 30. April 2026 organisierte die Abteilung für Speisepilze der CFNA anlässlich der Mushroom Days eine Delegation nach Frankreich, um führende Branchenunternehmen zu besichtigen. Die Gruppe besuchte drei renommierte französische Hersteller und lernte drei Entwicklungsmodelle detailliert kennen: jahrhundertealte Familienbetriebe, spezialisierte Industrieproduktion und ein vollständiges Omnichannel-Lieferkettensystem. Diese Reise bildet eine praktische Kooperationsbrücke zwischen China und Europa, um die globale Expansion und die hochwertige Modernisierung der chinesischen Speisepilzindustrie voranzutreiben.

1. SABAROT WASSNER: 200-jähriges Familienerbe und integriertes Tiefenverarbeitungssystem

Die erste Station der Delegation war SABAROT WASSNER SAS, gegründet im Jahr 1819 mit über 200 Jahren Firmengeschichte. Heute wird es von der siebten Generation der Erben geführt, das Unternehmen arbeitet seit 45 Jahren mit Lebensmittelrohstoffen. Sein Pilzsortiment umfasst wilde Waldpilze wie Morcheln und Steinpilze sowie künstlich kultivierte Pilze. Mit drei zentralen Verarbeitungstechnologien – Entwässerung, Schockgefrieren sowie Konservieren und Einlegen – wurde ein vollständiges Tiefenverarbeitungssystem aufgebaut. Bezüglich der französischen Konsumgewohnheiten besteht zwar eine stabile Nachfrage nach frischen Pilzen, aber die Einheimischen bevorzugen getrocknete und konservierte Pilzprodukte, was eine äußerst solide Marktgrundlage für verarbeitete Speisepilze schafft.

2. BORDE SAS: Spezialisierter Branchenmaßstab, ausschließlich auf Speisepilze ausgerichtet

Die zweite Besichtigung fand bei BORDE SAS statt, gegründet im Jahr 1920 und europäischer Marktführer in der Tiefenverarbeitung wilder Speisepilze. Es stellt ebenfalls tiefverarbeitete Pilzprodukte her: getrocknete Pilze, Konserven und gefriergetrocknete Erzeugnisse. Im Gegensatz zum diversifizierten Geschäftsmodell von Sabarot konzentriert sich BORDE SAS ausschließlich auf Speisepilze und expandiert nicht in andere Gemüsekategorien. Es zeichnet sich durch Spezialisierung und Präzision aus und verfügt über umfangreiche Erfahrung bei der Beschaffung wilder Pilze, standardisierter Produktion und Exportlieferungen.

3. CHAMPILAND: Omnichannel-Lieferkettenriese für alle Geschäftsbereiche

Das dritte besuchte Unternehmen CHAMPILAND ist ein zentraler Lieferant für die französische Gastronomie-, Lebensmittelherstellungs- und Einzelhandelsbranche. Sein Vertriebsnetz deckt vollständig Gastronomiebetriebe, Lebensmittelwerke und stationäre Einzelhandelsläden ab und verfügt über eine starke Marktdurchdringung. Gestützt auf ausgereifte Produktionssysteme und F&E-Kapazitäten erfüllen seine Produkte sämtliche vielfältigen Marktanforderungen; das Unternehmen besitzt reichhaltige Branchenerfahrung und erprobte Betriebsmodelle für die Lieferung von Lebensmittelrohstoffen sowie die Verwaltung von Markenvertriebskanälen.

• Tiefgreifender Vergleich mit globalen Branchenführern: Systematisches Erlernen zentraler Betriebsmodelle europäischer Jahrhundertunternehmen: spezialisierte Entwicklung, Familienerbe und Omnichannel-Lieferkettenleistungen.
• Austausch von Technologie und Qualitätsstandards: Direkte Übernahme von Erfahrungen aus europäischen fortschrittlichen Verarbeitungstechnologien, Qualitätskontrollsystemen und lokalen Marktbetriebsstrategien.
• Stärkung der heimischen Industrie: Weiterhin als Kommunikationsbrücke fungieren, eine Plattform für die industrielle Zusammenarbeit zwischen China und Europa aufbauen, die hochwertige Modernisierung der chinesischen Speisepilzindustrie vorantreiben und die Präsenz auf dem europäischen Premiummarkt ausweiten.
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