Xianggukonferenz Suizhou 2026

Vorankündigung: Zeit, Chinas Xianggu neu zu definieren!

Kosten, Handel und Nachfrage wandeln sich. Niedrige Preise und große Mengen reichen nicht mehr. Wie schaffen wir in den nächsten 3–5 Jahren mehr Wert durch Qualität, verlässliche Lieferungen und weltweite Kooperation?

Erzeuger, Unternehmen, Forschende, Einkäufer und Partner aus aller Welt sind nach Suizhou eingeladen, einem Zentrum für Anbau, Verarbeitung und Export von Xianggu.

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Sechs Themen sind vorgesehen:

1. Stämme und besondere Qualität

Rohstoffe, Jahreszeit, Anbau und Trocknung: Aroma, Textur und Rehydrierung; geprüfte Qualitätskriterien und Standards.

2. Roh- und Hilfsstoffe

Sägemehl und Kulturbeutel sicher beschaffen; Aufbereitung, Lagerung, Verteilung und regionale Handelsdienste.

3. Suizhous Pilztechnik als Wachstumsmotor

Vom Substratblock bis zur Sortierung; ländliche Beschäftigung und Armutsminderung; Verfahren, Technik, Schulung und Service im Ausland an lokale Ressourcen anpassen.

4. Verarbeitung für die Lebensmittelindustrie

Verschiedene Qualitäten, Scheiben, Würfel, Pulver, Brühen und Füllungen: Geschmack, Ausbeute, Kosten und Liefertreue; Pilzproteine und Polysaccharide.

5. Vom Produkt zum Branchenmodell

Stämme, Verfahren, Technik, Schulung, Service, Betrieb und Lieferketten mit lokalen Partnern verbinden.

6. Marke und Kultur

Vom regionalen Ruf zum Vorbild in China: Qualität, Verwendung, Auswahl, Einweichen und Zubereitung; Anbauwissen und Esskultur bewahren.

Geplant sind zudem Austausch für die nächste Generation und Fachkräfte, eine Branchenschau und Besichtigungen vorab. Details folgen in der offiziellen Ankündigung.

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Datum: 9.–10. Dezember 2026

Ort: Suizhou, Hubei, China

Leitthema: „Technologie als Antrieb · Qualität als Maßstab · Wertschöpfungsketten verbinden die Welt“

Xianggu aus Suizhou: Duft für die ganze Welt!